Agropastoralisme: La Jasse
Souvent située au milieu des parcours caussenards, la jasse est une bergerie voûtée construite avec les pierres d'épierrements et couverte de lauzes. Elle est de forme allongée et basse avec des petites ouvertures pour l'aération et fermée par une grande porte en bois. Ici, elle jouxte un bel enclos bâti en pierre sèche dans lequel les brebis étaient rassemblées.

Géologie: Le cirque de Tournemire
Situé au sud-ouest du Causse du Larzac, le  cirque de Tournemire est une zone géologique remarquable, qui marque la limite entre les avants-causses et les grands causses. Il présente des corniches calcaires et des escarpements rocheux avec des grottes et cavités où y nichent des rapaces comme le hibou grand-duc, l'aigle royal.

Histoire et patrimoine: Tour du Viala-du-Pas-de-Jaux
Le territoire du Viala-du-Pas-de-Jaux a été donné aux Templiers en 1150 par le seigneur de Tournemire. Aux XIIème et XIIIème siècles, le Viala, comme on dit alors, n'est constitué que de quelques mas, c'est à dire d'exploitations agricoles.
Lorsque les Hospitaliers prennent possession des biens du Temple après 1312, ils décident de créer en ce lieu un village et pour cela construisent les bâtiments d'une exploitation agricole qui sera gérée par les frères de l'ordre. Ils élèvent pour eux en 1315 le logis des chevaliers et construisent une église dédiée à Saint-Jean Baptiste, le Saint Patron des Hospitaliers.
Jusqu'en 1430, les habitants du Viala-du-Pas-de-Jaux et de ses alentours, se réfugiaient à Sainte-Eulalie-de-Cernon lors des périodes de grande insécurité régnant sur le Larzac. Compte tenu de la distance relativement élevée, les habitants demandent l'autorisation au Grand Prieur de Saint Gilles, Bertrand d'Arpajon de construire une tour fortifiée pour pouvoir s'y réfugier eux et leurs biens. C'est la première fortification construite sur le plateau.
Aujourd'hui la tour avec ses 30 mètres de haut est restaurée. Le rez-de-chaussée voûté, les cinq étages et le chemin de ronde à son sommet sont accessibles aux visiteurs, ainsi que le logis des hospitaliers datant du XIVème S.

[Itinéraire] VTT N°39 - Le cirque de Tournemire
A partir de mai 2025, le site VTT-FFC Larzac et Vallées intègre le site VTT-FFC Grands Causses VTT. A ce jour (10/09/2025), la numérotation de ce circuit sur le terrain n'a pas encore eu lieu, merci de suivre l'ancienne numérotation VTT N°4.
Depuis le parking, rejoindre le village.
Prendre la rue qui monte face à la tour. Au croisement suivre le GR à droite (balisage rouge et blanc).
A 400m prendre la piste à gauche et la suivre pendant 3km, à travers les pelouses sèches utilisées comme parcours à ovins et bovins et très prisées par les botanistes pour les orchidées.
A l’intersection suivre le balisage jaune sur la droite.
Une fois en bord de falaise, suivre le monotrace qui les longe vers la croix.
Ensuite, prendre la direction du village d’abord par la route, puis par la piste sur la droite (variante du GR 71 C).
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