Statue-menhir: Statue-menhir de Saumecourte 3
La statue-menhir n°3 de Saumecourte mesure 70 cm et se distingue par ses détails sculptés précis : des mains entourant un anneau, une ceinture à boucle ovale décorée de chevrons, et des jambes aux doigts et orteils visibles. Conservée à la Maison de la Mémoire de Saint-Affrique, elle témoigne du savoir-faire néolithique, la copie est visible sur site.

Histoire et patrimoine: La laiterie
Une partie de ce bâtiment a abrité la laiterie du village. Elle était louée par les caves de Roquefort Société. Une ouvrière de l'entreprise y produisait les fromages avec le lait collecté dans le village et les alentours (environ 15 à 20 roquefort par jour). Ces fromages étaient ensuite collectés une fois par semaine, par une charrette qui les amenait aux caves de Roquefort.
La laiterie a cessé son activité au milieu des années 1950. A partir de cette date, les villageois apportèrent leur lait à la laiterie de Vabres l'Abbaye.

Histoire et patrimoine: Les sarcophages
Les sarcophages ont été découvert dans le cimetière du village et mis en valeur sur les murs de celui-ci. On peut aussi en découvrir dans les bois aux alentours

[Itinéraire] Entre sous-bois et rougier
Au départ de la place du village, prendre le sentier descendant vers la route de Rayssac puis tourner à droite.
Après environ 400m de route, suivre la piste sur votre droite regagnant les hauteurs. Après une phase de replat, vous traversez le route pour vous engager dans un monotrace en sous-bois qui vous conduira vers Le Rial.
Lorsque vous rejoignez la piste du Rial, bifurquer à droite et rester sur la piste principale jusqu'au hameau de la Pise. Traverser alors le hameau et continuer sur la route jusqu'au carrefour de la ferme des Pascals.
Ici tourner à gauche, traverser la ferme et poursuivre sur la piste face à vous. Environ 300m après la sortie de la ferme suivre la piste sur votre droite montant dans le bois de résineux.
A ce point, tourner à droite avant d'entamer une belle descente caillouteuse. Vous bénéficiez au loin d'un superbe panorama sur les plaines du rougier de Camarès.
Au pied de cette descente, suivre la piste sur votre gauche. Environ 200m plus loin, traverser le ruisseau à gué, puis continuer à droite pour regagner le village de Rayssac.
Modifié: 9 semaines