Histoire et patrimoine: Saint-Beaulize
Situé sur le versant Sud-Ouest du plateau du Larzac à 530 mètres d'altitude, le village de Saint-Beaulize est dominé par un cirque formé de hautes falaises calcaires (culminant à 860 m) appelées communément "molaires".
Au Moyen-Age, le village s'appelait Saint-Beaulize-de-l'Irondel et fut donné par l’évêque de Rodez à l’abbaye de Lodève laquelle l’a transmis au XIIIe siècle à l’abbaye de Nonenque.
Le château appartient, avant la Révolution Française, à la Famille de Lauzières de Thémines, citée dès le XIème siècle. On peut apercevoir aujourd'hui la tour et les remparts.

Agropastoralisme: La buissière
La buissière, bouissière ou bouïssière est un chemin bordé de haies de buis, formant un véritable couloir végétal caractéristique des Causses, où le climat est rude et contrasté. Ces corridors naturels, constitués de doubles haies épaisses, protègent les troupeaux du vent, de la neige en hiver, et de la chaleur en été. En raison de la densité des buis, les animaux ne peuvent pas s’échapper de ce “tuyau” protecteur.

Faune: Les vautours fauves
A cet endroit les falaises abritent une population importante de vautours fauves. Cette espèce de vautours a fait l'objet d'un programme de réintroduction sur les Grands Causses dans les années 80.  Le vautour fauve vit en groupe et niche en falaise. Il pèse de 7 à 11kg et son envergure peut atteindre 2,7m. Parmi les 4 espèces  de vautours présents dans les Grands Causses, le vautour fauve intervient en premier sur un cadavre et se nourrit principalement de tissus mous (muscles et viscères).
Pour plus d'informations sur les vautours : voir le livret "Vautours des Grands Causses"
https://occitanie.lpo.fr/vautours/

Agropastoralisme: La calade
Une calade est bâtie avec des pierres posées sur chant (c'est à dire sur la tranche et non à plat comme un dallage traditionnel). Elle est souvent présente dans un hameau en pente et cette technique permet de renforcer la solidité du chemin. Elle permettait aussi aux animaux qui portaient de lourdes charges ou tiraient des charrettes de moins glisser.

[Itinéraire] Les corniches du cirque de Saint-Beaulize
Depuis le parking randonneurs, descendre la Rue des Remparts en passant sous le château, continuer par la Rue des Aires sur 80m jusqu’à la D93, la longer à droite (Route de Fondamente) sur 50m environ.
Au niveau de la fontaine, prendre à gauche, Route du Fangas et poursuivre tout droit, longer le cimetière et continuer sur cette petite route qui se transforme en chemin carrossable le long du ruisseau (la Fousette) et passer devant Les Arnals.
Passer le portail par la droite, remonter la piste sur 150 m et tourner à droite. Le chemin, assez raide, entre dans une buissière, plein Nord, en direction du plateau. Traverser 2 fois la route, et 200m plus loin, laisser sur votre gauche un chemin qui rejoint le GR 71C, et poursuivre tout droit pour déboucher sur le Causse du Larzac (alt. 780 m).
Suivre un sentier qui s’enfonce dans un sous-bois et débouche rapidement sur la corniche. Longer sur 300m des parcs à chevaux. Le chemin longe ensuite un grand champ, dans la haie, toujours en bordure du plateau.
Au bout de 400 mètres, le sentier fait une épingle à cheveux vers la droite plein ouest et entame la descente. 500 m plus loin, le sentier traverse un pierrier (attention passage un peu délicat). A l’orée des prés, il traverse une végétation de genévriers puis de genêts avant de s’engager à nouveau dans une buissière. Passer 2 barrières (bien les refermer après son passage) avant de croiser une petite route et prendre le chemin en face.
Juste avant un garage aux portes bleues, s'engager sur le chemin qui descend à droite, traverser 100m plus loin la passerelle en béton au-dessus de la Fousette. Le sentier bifurque à droite en longeant la Fousette et les jardins communaux. Remonter par une calade sur 50m. Traverser la D93, rejoindre la place du village en empruntant les escaliers bétonnés de la Rue de l’ancienne école, la rue du four (passage couvert entre deux maisons), puis la rue de l’église. Le parking se trouve à 80m sur la gauche.
Modifié: 9 semaines