VTT N°87 - Le lion de Servières
De la halle du Caylar, les balises VTT suivent le tracé de la Passa Méridia et de la GTMC. Après être passé sous l’autoroute, on le quitte quelques centaines de mètre avant les Rives pour poursuivre tout droit sur cette belle piste roulante.
Arriver au hameau des Rives et prendre à droite. S’en suit une longue alternance de passages roulants et plus techniques dans une ambiance typiquement caussenarde pour finir par rejoindre le balisage du GR sur la RD 140 entre les hameaux de Mas Raynals et Canals.
Après la croix de Canals, on contourne le hameau par le sud pour recroiser la D140 au nord du hameau et retrouver le GR71c jusqu’à la Pezade.
Le GR vous permettra après être passé sous l’autoroute et d’avoir croisé la RD 493 puis la RD 55 (soyez vigilants pour ces traversées) de retrouver la cité Templière de la Couvertoirade.
Contournez la Cité par la droite et en face de la porte Sud prenez à droite l’itinéraire qui est aussi suivi par le GR de Pays. Ce tracé est assez technique sur certaines parties. Vous suivrez de superbes buissières qui ont résisté aux temps et qui balisent l’itinéraire. L’arrivée au Caylar se fera en utilisant la route départementale, soyez vigilants.

La mare et son puits
Bien souvent, les mares ont été creusées par la main de l'homme dans le but de conserver l'eau à la surface du sol sur ce causse aride. Ces réserves d'eau servaient de point d'abreuvement pour le bétail, de lavoir, de vivier... Elles accueillent de nombreuses espèces aquatiques et attirent le gibier, les oiseaux et les chauves-souris. Délaissées depuis l'arrivée de l'eau potable, certaines sont réhabilitées et accueillent une profusion d'espèces dont certaines sont ménacées voire en voie d'extinction.Pour en savoir plus : voir le document "Préserver la biodiversité des mares et des lavognes " du PNR des Grands Causses disponible à l'Office de Tourisme Larzac et Vallées.

Source St-Martin
"De l'eau sur le Causse"Le relief kartique du plateau du Guilhaurmard ne retient pas d'eau en surface et l'eau sur le causse, y est rare. La source St-Martin s'écoule depuis un trou situé entre deux couches de roche et les hommes ont aménagé cet espace de manière à retenir l'eau et y faire boire les troupeaux.

Flore du Guilhaumard
Le plateau du Guilhaumard est célèbre pour la richesse de sa flore. En effet les pelouses caussenardes ont une originalité biologique exceptionnelle et 1850 espèces de plantes y ont été recensées: certaines sont rares ou endémiques. En avril et mai on peut y voir des liliacées comme la tulipe australe ou la  fritillaire des Pyrénées, et de mai à juillet, de nombreuses orchidées comme l'ophrys de la passion.

La buissière
Cheminements à l'intérieur de haies denses de buis arborescents centenaires, elles étaient destinées à protéger et à canaliser les troupeaux.Sources : PNRGC_DA

Le chêne pubescent
Le chêne pubescent (Quercus pubescens) est largement répandu dans les zones calcaires du sud de la France. Ses feuilles sont pubescentes à leur face inférieure, ce qui constitue une adaptation à la sécheresse (les poils limitent l’évaporation et retiennent l’humidité). Autrefois, les glands étaient ramassés pour les animaux ou bien mangés sur place par les troupeaux.Sources : PNRGC_LJ